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    来源:天水日报

    POST TIME:2020-4-1 22:06

    这里是刘小顺的旅行和生活研究所。 前段时间,我到河北省保定市去旅游,作为一个南方人,很少有机会到北方旅游,而河北省保定市还是我第一次来。既然到了保定,那就肯定不得不品尝一下这里的代表性美食“驴肉火烧”了。 “驴肉火烧”主要流行于我国的北方地区,尤其是华北,几乎随处都能见到这道传统美食,我估计好多北方人一听到“驴肉火烧”估计都已经开始流口水了。 对于南方人而言,平时生活中确实很少会吃到驴肉,所以第一次见到“驴肉火烧”时,感觉还是挺新鲜。在北方有一句话说“天上龙肉,地下驴肉”,指的就是驴肉味道鲜美,并且营养价值非常高。 而“火烧”麻,就是跟“烧饼”类似,只不过“火烧”不会在表面撒芝麻,吃起来也比“烧饼”似乎更扎实一些,反正南方人很难分清这其中的细微差别,那我们就当是“烧饼”好了。 “驴肉火烧”的具体做法,是将“火烧”从中间剖开,将切碎的驴肉放进去,做好之后感觉跟我们熟悉的“肉夹馍”差不多,你可以当成是驴肉版的“肉夹馍”吧!另外,据说“驴肉火烧”的英文名是Donkey Burger,意思是“驴肉汉堡”,也算是很传神的翻译了。 “驴肉火烧”果然名不虚传,吃起来香气四溢,“火烧”的脆和“驴肉”的嫩交织在一起,实在相得益彰,哪怕是第一次吃的南方游客都不得不爱啊。 然而,当我吃完我在保定的第一个“驴肉火烧”之后,当地朋友看到我拍的照片却突然告诉我,你吃错了!我很纳闷,明明吃的就是“驴肉火烧”啊!怎么会吃错呢? 后来,当地朋友跟我解释说,我吃的那种长条形的“驴肉火烧”是河北河间的“驴肉火烧”,并不是保定的“驴肉火烧”啊!既然来了保定,一定要吃保定的“驴肉火烧”才对啊! 于是,当地朋友亲自带我去了另一家“驴肉火烧”店,果然做法就不一样,首先“火烧”的形状变成了圆形,而且里面的驴肉也更有汁水,原来这才是真正的保定“驴肉火烧”?对于我这个不太懂北方饮食文化的南方人来说,也算是学到了新知识啊! 那么,你有没有去过河北保定旅游呢?在那里,你有没有吃“驴肉火烧”?你知道“驴肉火烧”有两种不同的类型吗?你有没有吃对呢?你更喜欢吃河间的“驴肉火烧”还是更喜欢吃保定的“驴肉火烧”?欢迎大家留言评论哦! 更多精彩内容,敬请关注我:刘小顺 用有趣的角度看世界,做最有态度的旅行家。 文章来源:https://baijiahao.baidu.com/s?id=1633016090210792082&wfr=spider&for=pc

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